Muscadet Sèvre et Maine sur lie - Comte Leloup du Chasseloir - 12%

Chéreau Carré

Voici une appellation d'origine contrôlée pour un muscadet Sèvre et Maine sur Lie d'exception, issu de vignes ayant au moins 100 ans d'âge. Celui-ci se nomme précisément "Comte Leloup du Château Chasseloir", nom porté à l'époque de la révolution par la famille propriétaire du domaine.

Les vignes consacrées à la production de ce muscadet sont issues d'une parcelle bien précise, située juste devant la Château en question.

Vinification

Vendanges uniquement manuelles au mois de septembre, lorsque le raisin est arrivé à un stade de grande maturité. Ensuite les raisins sont pressés puis mis à fermenter dans des cuves en inox avec un contrôle de température régulier avant d'être élevés sur lies pendant 9 à 10 mois avec bâtonnage. L'embouteillage se fait à la propriété et les bouteilles sont ensuite placées au vieillissement, pendant 2 à 3 ans, afin de développer tout leur potentiel aromatique.

Le Melon de Bourgogne 

Cépage star du Muscadet, le Melon de Bourgogne est un cépage blanc qui couvre plus de 12 000 hectares de terres. Originaire de Bourgogne, ce cépage résistant a délaissé la douceur de sa région d'origine pour le climat froid et océanique du pays nantais où il s'épanouit pleinement et offre des vins de la plus belle qualité. 

Fruit d'un croisement entre deux cépages très anciens, il tire son nom de ses feuilles à la forme très arrondie qui font penser au melon.

C'est un cépage qui se distingue par des vins d'une belle fraicheur, légèrement épicés et délicieusement iodés, offrant des notes de pamplemousse et de citron. Bien que généralement peu acide, c'est un raisin qui est sensible à l'oxydation, raison pour laquelle il est souvent élevé sur lies.  

Notes de dégustation 

• Robe : Belle robe dorée avec de légers reflets verts.
• Nez : Plutôt discret, le nez est marqué par la minéralité et les notes d'agrumes.
• Bouche : Les notes de fruits à chair blanche dominent avec la poire et la pomme qui apportent une belle fraicheur. Ce muscadet séduit par sa dimension minérale et son acidité bien équilibrée.
• Finale : D'une belle persistance.

Afin de profiter pleinement de son potentiel organoleptique, nous vous conseillons de servir ce vin aux alentours des 12°C, en accompagnement d'un plateau de fruits de mer, de poissons ou de crustacés, mais aussi de viande blanche en sauce ou grillée. 

C'est un vin frais qui peut être dégusté dans l'année, pour profiter de sa fraicheur, ou qui pourra être consommé après une dizaine d'années de garde qui lui auront permis de développer tous ses arômes.