Champignons - R. Marcon et P. Barret
Minerva
Un ouvrage précieux pour les amateurs de champignons
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Régis Marcon, chef étoilé, nous ouvre son savoir, et nous donne de multiples recettes tout niveaux pour sublimer ce produit naturel.
Exemples de recttes: salade de cèpes, soupe de pho, filet de rouget aux pommes et aux laccarias.
Très bien illustré, cet ouvrage saura vous séduire, que vous soyez chefs ou amateurs.
Dimension: 29,2 x 3,4 x 22,7 cm, 415 pages
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